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2019年1月27日 紅大豆オーナー恒例、味噌作り体験!

紅大豆オーナー味噌作り リアルタイム東沢

今年も農事組合法人 夢里が主催のもと開催された「紅大豆オーナー2018」。
最終回の紅大豆味噌作りが、東沢活性化センターにて開催されました。

今回は紅大豆オーナーの皆様に加え、やまがた里の暮らし推進機構主催の「大人のインターンシップ」ツアーの参加者も合流し、賑やかな回となりました。

 

みんなで輪になって、麹をほぐし、塩や豆のペーストを混ぜ合わせ、味噌のもとをせっせとつくります。
各自もって帰る分のお味噌を樽につめて、(温度等によって発酵度合いが変わりますが)半年~1年寝かせるとできあがり。

「今年はどんなお味噌が育つか、今から楽しみです!」「紅大豆で作ったお味噌にすっかりはまってしまって、数年連続で参加しています。」というリピーターオーナーの方々や、ツアー参加者の中からは「いますぐ移住したい!」という声も。

閉会後は懇親会をし、とても楽しい1日となりました。

ご来場いただいた皆様、ありがとうございました!
またござっとごえな~!(また来てね~!)

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